الخبز الأبيض أصبح غير مرغوب به في النظام الصحي السليم، والأمر لا علاقة له بزيادة الوزن، بل بتكوينه الذي يسبب الإلتهابات مثل أنواع أخرى من الطعام، وهو يصنف من المأكولات التي قد تسبب سرطان القولون، والتي من بينها أيضاً المأكولات المقلية والنقانق والمشروبات الغازية.
المؤسسة الكندية للسرطان تدعو الى الحد من تناول الخبز الأبيض، بعد الكشف عن علاقة بين الإلتهابات التي يسببها وبين خطر الإصابة بسرطان القولون لا سيما للذين يتناولونه بكميات كبيرة وبشكل منتظم.
الكربوهيدرات المكررة
الخبز الأبيض هو كربوهيدرات مكرر، يهضمه الجسم بسرعة ويسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم وقد يؤدي الى زيادة الوزن وخطر الإصابة بإلتهابات.
لا يعتبر الخبز الأبيض من الأطعمة المحظورة، إلا أنه من الأفضل الحد من استهلاكه وتناول البدائل الصحية مثل الخبز الكامل، خاصة في إطار نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي .
