كانيلوني محشوة بالسبانخ وهذه طريقة التحضير.
المقادير
-6 كانيلوني
البندورة المهروسة
-7 بندورة
-2 بصل مقطع
-2 ثوم
-1 زعتر وحبق
-زيت زيتون
صلصة البيشاميل
-40 غ زبدة
-40 غ طحين
-50 سل حليب
-1 ثوم مهروس
-رشة من جوزة الطيب
حشوة السبانخ
-60 غ بصل مقطع
-500 غ سبانخ
-200 غ من جبنة البروشيو
-80 غ من الصنوبر
-غ من البارميزان المبشور
-زبدة
-ملح
-بهار
طريقة التحضير
طهي الكانيلوني في كمية كبيرة من الماء المغلي والمالح مدة 10 دقائق ثم رفعهم عن النار حتى يبردوا. تحمية الفرن على حرارة 200 درجة ودهن الصينية بالزبدة. لتحضير البندورة المهروسة تقشير البصل والثوم. تسخين زيت الزيتون وتقليب البصل فيه ثم إضافة البندورة والثوم والبصل وطهيهم مدة 30 دقيقة. لتحضير البيشاميل تذويب الزبدة وإضافة الطحين وخفقهم حتى يصبح اللون بنياً ثم سكب الحليب البارد ومواصلة التحريك. إضافة الملح وغليهم مدة دقيقتين او ثلاث مع موصلة التحريك. إضافة الثوم وجوزة الطيب. لتحضير السبانخ طهيهم على البخار ثم تقليبهم مع البصل المقطع والزبدة. إضافة السبانخ ومواصلة الطهي. رفعهم عن النار وسكب المزيج في وعاء كبير حتى يبرد. إضافة جبنة البروشيو والصنوبر ثم حشي الكانيلوني ووضعهم في صينية بعد سكب البيشاميل والبارميزان ثم إدخالهم الى الفرن لمدة خمس دقائق. إخراج الصينية من الفرن وسكب البندورة المهروسة. توزيع اوراق الحبق قبل التقديم.
