يُعد البيض من الأطعمة المفيدة لجميع الأعمار، بفضل غناه بالبروتين، أوميغا-3، والفيتامينات. توصي الدراسات بتناول 1 إلى 3 بيضات يوميًا للأشخاص الأصحاء، وقد تصل إلى 4 للرياضيين، بينما يُنصح مرضى القلب أو السكري بعدم تجاوز 7 بيضات أسبوعيًا. يشير خبراء إلى أن صفار البيض يحتوي على عناصر مهمة كالكولين والحديد، لكن يمكن الاكتفاء ببياضه لتقليل الدهون. وتختلف الكمية بحسب الجنس والنشاط، فالرجال قد يحتاجون أكثر من النساء. ينصح بتناول البيض ضمن نظام غذائي متوازن يشمل الخضار والفواكه والحبوب، دون القلق المفرط من الكوليسترول، طالما أن الاستهلاك معتدل.