شاي الماتشا يشهد رواجًا عالميًا بسبب فوائده الصحية العديدة، مثل تحسين المزاج، دعم صحة الأمعاء، وتنقية الكبد.
لكن هناك تساؤلات حول تأثيره على امتصاص الحديد.
يُستخرج الماتشا من أوراق الشاي الأخضر (كاميليا سينينسيس) التي تُزرع في الظل، مما يدفعها إلى إنتاج نسبة أعلى من الكلوروفيل، وهي المادة المسؤولة عن لونه الأخضر الداكن، ونكهته المميزة، إضافة إلى خصائصه الغذائيّة الغنية.
غير أنّ الماتشا يحتوي على مركبات تُعرف بالتانينات، والتي ترتبط بالحديد غير الهيمي (الموجود في مصادر نباتيّة)، وتؤثر على امتصاصه داخل الجسم. كما أن مضادات الأكسدة القوية الموجودة فيه قد تؤثر أيضًا على التوافر البيولوجي لهذا المعدن، وهو ما قد يقلل من قدرة الجسم على الاستفادة منه.
الماتشا يحتوي على التانينات ومضادات أكسدة قد تعيق امتصاص الحديد غير الهيمي (النباتي)، مما قد يؤثر سلبًا على من يعانون من نقص الحديد. لذلك، يُنصح هؤلاء باستشارة الطبيب قبل تناوله، وتناوله بكميات معتدلة مع أطعمة غنية بفيتامين C لتعزيز امتصاص الحديد.
