فيتامين B12 المعروف باسم الكوبالامين، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويلعب دوراً محورياً في الجسم. يساهم هذا الفيتامين في الأداء السليم للدماغ وتكوين خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي. وهو فيتامين يتم توفيره من خلال النظام الغذائي.
الأطعمة
الفيتامين B12 ليس متوفراً في جميع الأطعمة وهو متوفر بشكل أساسي في الأطعمة ذات الأصل الحيواني.
الجهاز العصبي
يلعب الفيتامين ب 12 دوراً أساسياً في الصحة العامة ووظائف الجهاز العصبي ويؤثر على الأداء الرياضي والعقلي. ويلعب دوراً في تكوين خلايا الدم الحمراء وإصلاح الحمض النووي وحماية الجهاز العصبي بما في ذلك الدماغ.
النظام الغذائي
النباتيون معرضون بشكل خاص لخطر نقص فيتامين B12، حيث لا يوجد لديهم مصادر حيوانية في نظامهم الغذائي. ونظراً لأهمية فيتامين B12 في نمو دماغ الجنين، فمن الضروري أن تراقب الأمهات النباتيات أي نقص في الفيتامين B12 وأن يتناولن مكملات فيتامين B12 إذا لزم الأمر لتجنب حدوث مشاكل عصبية لدى أطفالهن.
نقص فيتامين ب12
في حالة نقص فيتامين ب 12، يمكن أن تظهر الأعراض بطرق مختلفة. وغالباً ما ترتبط الأعراض الرئيسية بفقر الدم وضيق التنفس والدوار والضعف وفقدان الذاكرة والخدر.
العوارض العصبية
-الدوخة
-تقلب المزاج
-مشاكل في الذاكرة
-صعوبات حركية
-تلف الأعصاب
-التشوش