نشر موقع The Sun دراسة عن أهمية تناول الزبدة والبيض واللحم الأحمر بالحد من الإصابة بمرض الخرف بنسبة 18%. ووجد الباحثون أن الدهون المشبعة الطبيعية حين يتم تناولها بإعتدال تلعب دوراً بحماية صحة الدماغ. وهذه الدهون تدعم هيكلية خلايا الدماغ وتساعد على إنتاج الهورمونات المسؤولة عن الوظائف الإدراكية.
أما المبالغة بتناول الدهون غير الصحية تؤدي الى نتائج صحية سلبية تنعكس على الدماغ. ويُعتقد أن مرض الألزهايمر سببه تراكم البروتينات في الدماغ.
أشار الدكتور تشن تشو، من جامعة موناش في ملبورن: ”قد تعكس المستويات المرتفعة من الدهون الثلاثية سلوكيات صحية أفضل ونمط حياة أفضل من شأنها أن تحمي من الخرف وتشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن مستويات الدهون الثلاثية قد تكون بمثابة مؤشر مفيد للتنبؤ بمخاطر الخرف والتدهور المعرفي لدى كبار السن.“