تحتوي الفواكه بمعظمها على فوائد صحية هائلة لجسم الإنسان، وتعد مصدرا غنيا بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، إلا أن بذور بعض هذه الفواكه تشكل خطرا على الصة.
ويعمد البعض إلى تكسير نواة بعض هذه الفواكه وأكلها، اعتقادا منهم أنها مغذية كالثمرة، مثل المشمش أو الخوخ وغيرها، غير مدركين للخطر الذي تحتويه.
فبحسب موقع "تايمز أوف إنديا" تحتوي بعض أنواع هذه البذور على مركبات كيميائية قد تكون سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة، لذلك قد تشكل خطرًا على الصحة.
ولا شك أن هناك بعض البذور مثل الكتان والشيا مغذية وآمنة، لكن بذور بعض ثمار الفواكه تحتوي على مادة تعرف باسم "الأميغدالين"، التي تتحول داخل الجسم إلى مادة سيانيد الهيدروجين وهي مادة شديدة السمية.
ويجب الإشارة غلى أن تناول بضع بذور بالخطأ لا يشكل تهديدًا، إلا أن مضغ كميات كبيرة منها قد يكون خطرًا حقيقيًّا على الصحة.
ومن البذور الخطير التي تحتوي حباتها الداخلية على "الأميغدالين": نوى فواكه المشمش، الخوخ، الكرز، والبرقوق وغيرها. وأوصت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية بعدم تناول أكثر من ثلاث بذور مشمش صغيرة للبالغين في المرة الواحدة.
أما فاكهة الليتشي، فتحتوي على فوائدها هائلة كما أنها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة، لكن بذورها تحتوي على مركب يُعرف بـ"هيبوغليسين-أ"، ما يشكل خطرا على الإنسان.
يذكر أنه كان قد تم رصد إصابات حادة لدى الأطفال، من الغثيان، التشنجات وحتى الغيبوبة، وذلك نتيجة تناول كميات كبيرة من الفاكهة غير الناضجة أو بذورها.