الثوم عنصر أساسي في معظم المطابخ. وهو مشهور أيضًا بخصائصه الطبية. تشرح أخصائية التغذية كيري تورينز فوائد الثوم لمحاربة تخثر الدم وأمراض القلب وخفض ضغط الدم.
أقدم النباتات
الثوم هو واحد من أقدم النباتات المزروعة في العالم وهو نبات معمّر قوي ينتمي إلى فصيلة الزنبق. وتشمل الأنواع الأخرى من هذه الفصيلة البصل والكراث والثوم المعمر والكراث المعمر والكراث.
فوائده
يحتوي الثوم على مركبات ذات خصائص طبية بفضل مركب نشط يسمى الأليسين. يمنح هذا المركب المحتوي على الكبريت الثوم رائحته النفاذة وطعمه المميز.
-يحدّ الثوم من خطر الإصابة بالنوبات القلبية ويساهم في التحكم بمستويات الكوليسترول.
-الثوم يجعل الصفائح الدموية المسؤولة عن تخثر الدم أقل عرضة للتكتل والتراكم على جدران الشرايين.
-يساعد الثوم على خفض ضغط الدم بفضل قدرته على توسيع الأوعية الدموية.
-يُستخدم الثوم كمضاد للعدوى ضد الفيروسات والبكتيريا والفطريات.
-يخفف الثوم من الأعراض الإلتهابية لهشاشة العظام.
