غسل الأطعمة قبل تناولها هي من أبسط الأشياء للحفاظ على الصحة الغذائية بهدف التخلص من البقايا او من المبيدات لكن هناك نوعين من الأطعمة لا يجوز غسلهما قبل تناولهما وهما يشكلان إستثناء وهما البيض والفطر.
البيض
البيض مزود بغشاء يصبح سهل الإختراق نتيجة الإحتكاك بالماء. والبكتيريا الموجودة عليه قادرة على التوغل الى داخله وتعريض من يتناوله الى التسمم. يكفي تنظيفه بواسطة منديل ورقي أو منشفة مبللة وغسل اليدين بعد لمسه فوراً. وفي حال سلق البيض لا داعي لتنظيفه لأن الماء المغلي كفيل بتنظيفه.
الفطر
غالباً تعمد ربة المنزل الى غسل الفطر للتخلص من التراب والبقايا لكن هذا الأمر سينعكس على مذاقه. يكفي مسحه بمنديل ورقي أو منشفة مبللة.
