يحتوي كوب واحد من الكينوا على ضعف كمية البروتين وحوالي 5 غ من الألياف أكثر من الأرز الأبيض. الكينوا يحتوي على كمية أقل من السعرات الحرارية والكاربوهيدرات من الأرز الأبيض. بعكس الأرز ألياف الكينوا تساعد على خفض مستوى الكولسترول والسيطرة على مستوى السكر بالدم.
الأرز والكينوا
الأرز والكينوا يتمتعان بفوائد غذائية بينما الأرز البني أو الأحمر أو الأسود يحتوون على نسبة أكبر من الألياف كذلك القمح والبرغل غنيان جداً بها.
فوائد الكينوا
تحتوي الكينوا على تقريباً نفس نسبة السعرات الحرارية الموجودة في الأرز . غنية بالبروتين وسهلة الهضم ومصدر للمعادن والفيتامينات.
فوائدهما
لا يزال الأرز الأبيض الذي يتناوله أكثر من نصف سكان العالم، غذاءً مثاليًا للحفاظ على صحة جيدة لكن الكينوا أغنى من الناحية الغذائية من الأرز الأبيض ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من الأمعاء الحساسة.
