معظم الأشخاص يرفضون تناول نوعاً من الطعام بشكل قاطع والسبب يعود الى تعرضهم لتسمم غذائي بعد تناوله منذ زمن بعيد ومنذ ذلك الحين يرفضون تناوله من جديد.
السؤال الذي يطرح نفسه كيف يستطيع الدماغ الربط بين الطعام والمرض لا سيما أن العوارض تظهر بعد ساعات؟
سر التسمم الغذائي موجود في اللوزة الدماغية وهي النقطة المسؤولة عن الخوف والذاكرة. وتبين أن الدماغ يتذكر نوع الطعام الذي تسبب بالتسمم الغذائي منذ زمن بعيد الى حد يدفع بالشخص المعني من تناول نفس النوع ولو بعد سنوات طويلة.
اللوزة الدماغية تشارك في العواطف وقدرة الإدراك لمشاعر الآخرين وهي غدة صغيرة على شكل حبة اللوز وهي تلعب دوراً في تنظيم الخوف.
