تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول يمكن أن يكون له تأثيرات متفاوتة على الصحة، وفي بعض الحالات، يمكن أن تكون مفيدة للجسم، بينما في حالات أخرى، الإفراط فيها قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة. إليك قائمة بالأطعمة الغنية بالكوليسترول مع توضيح فوائدها وأضرارها المحتملة.

الأطعمة الغنية بالكوليسترول التي قد تكون مفيدة:

  • البيض

يعد البيض من المصادر الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى. تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 207 مليغرام من الكوليسترول. تشير الأبحاث إلى أن تناول البيض لا يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار بشكل ملحوظ، بل قد يساعد في رفع الكوليسترول الجيد (HDL) الذي يساهم في حماية القلب. بشكل عام، يعتبر تناول بيضة أو بيضتين يوميًا آمنًا للأشخاص الأصحاء.
  • الجبن

الجبن هو غذاء آخر يحتوي على الكوليسترول، حيث تحتوي شريحة من الجبن السويسري على حوالي 20 مليغرام من الكوليسترول. أظهرت الدراسات أن تناول 80 جرامًا من الجبن كامل الدسم يوميًا لا يؤدي إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار مقارنة بأنواع أخرى من الجبن قليل الدسم أو بدائل أخرى مثل الخبز والمربى.

  • المحار والمأكولات البحرية

المحار والمأكولات البحرية، بما في ذلك الجمبري وجراد البحر، هي مصادر ممتازة للبروتين والعناصر الغذائية مثل الفيتامينات B والحديد. على سبيل المثال، تحتوي 85 جرامًا من الجمبري على 214 مليغرام من الكوليسترول. تشير الدراسات إلى أن تناول المأكولات البحرية بشكل منتظم قد يحسن صحة القلب والبصر.

  • شرائح اللحم

شرائح اللحم من الأبقار التي تربى في المراعي تحتوي على كميات أقل من الكوليسترول مقارنة بتلك التي تربى في الحظائر. كما أنها تحتوي على نسبة أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات.

  • السردين

السردين هو غذاء آخر غني بالكوليسترول، حيث يحتوي 92 جرامًا من السردين على 131 مليغرام من الكوليسترول. بجانب الكوليسترول، يعد السردين مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D وB12 والكالسيوم.

الأطعمة الغنية بالكوليسترول التي يجب تجنبها:

  • الأطعمة المقلية

الأطعمة المقلية، مثل اللحوم المقلية، تحتوي على كميات عالية من الكوليسترول ويمكن أن تكون ضارة للصحة. غالبًا ما تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على دهون متحولة، التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ومشاكل الأوعية الدموية.

  • الوجبات السريعة

الوجبات السريعة تشكل تهديدًا كبيرًا للصحة، حيث تحتوي عادة على كميات مرتفعة من الكوليسترول والدهون المشبعة. ويرتبط تناول الوجبات السريعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة.

  • اللحوم المصنعة

اللحوم المصنعة، مثل النقانق والهوت دوغ، تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الكوليسترول. من الأفضل تقليل تناول هذه الأطعمة لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

  • الحلويات

الحلويات مثل البسكويت والكعك والمثلجات تحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول والسكريات المضافة. تناول كميات كبيرة من السكر المضاف يرتبط بالسمنة، مرض السكري، أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. كما أن هذه الأطعمة غالبًا ما تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية.

في الختام، بعض الأطعمة الغنية بالكوليسترول يمكن أن تكون مفيدة للصحة إذا تم تناولها باعتدال، مثل البيض، الجبن، والمأكولات البحرية. ومع ذلك، من المهم تجنب الإفراط في تناول الأطعمة المقلية، الوجبات السريعة، اللحوم المصنعة، والحلويات، حيث يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة إذا تم تناولها بشكل مفرط.