كرابيج حلب نوع من الحلويات الشعبية الشهيرة وهي محببة لدى الأطفال والبالغين خلال شهر رمضان لأنها تمنحهم الطاقة وإليكم طريقة التحضير.
المقادير
-سميد كوبان وربع .
-طحين كوب وربع.
-ملح ربع ملعقة صغيرة.
-خميرة ملعقة كبيرة
-زيت السّمسم ثلاث ملاعق كبيرة
-سمن ثلاثة أرباع الكوب
-ماء ربع كوب
-حليب ربع كوب
الحشوة
-سكر كوب
-جوز الهند كوب
-ماء الزهر ملعقتان كبيرتان
-مكسّرات مفرومة
-قرفة
-قرنفل
طريقة التّحضير
خلط المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض ثم يضاف عليها الزّيت والسّمن. عجن جميع المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد. إضافة الحليب والماء تدريجيّاً حتى الحصول على قوام متجانس. يترك العجين لمدة ساعة كي يتخمر. تقسيم العجين إلى كرات متوسّطة الحجم. مزج جميع مكوّنات الحشوة مع بعضها البعض. حشي الكرات بالخلطة المحضرة ثم إدخالها الى الفرن على حرارة 180درجة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً. تزينيها بسكر البودرة قبل التقديم.