خلال الموسم الرمضاني مطلوب من ربة المنزل تحضير طبق يومي يرضي أذواق أفراد العائلة. إخترنا لكم اليوم طبق الكباب الهندي الذي يتميز بلونه ونكهته.
المقادير
-لحم غنم مفروم 500 غ
-بندورة 6 حبات
-بصل 2
-ثوم 6
-فليفلة خضراء 1
-فليفلة حمراء 1
-زنجبيل مطحون نصف ملعقة صغيرة
-هيل مطحون نصف ملعقة صغيرة
-فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
-قرفة ربع ملعقة صغيرة
-رب البندورة ملعقة كبيرة
-دبس الفليفلة ملعقة صغيرة
-ملح نصف ملعقة صغيرة
-زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
-صنوبر محمص ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
تسخين الزيت في قدر يضاف إليه الثوم والبصل ثم البندورة ويتركوا على النار لمدة 30 دقيقة. يخلط اللحم مع ملعقة من الصنوبر في وعاء آخر ثم يضاف إليه نصف ملعقة صغيرة من الملح و ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. تكوير اللحم على شكل دوائر صغيرة. إضافة باقي كمية الفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والهيل إلى قدر خليط البندورة مع الملح ومعجون الفليفلة الحمراء. إضافة رب البندورة والفليفلة الحمراء والخضراء وطهيهم لمدة 15 دقيقة ثم رفعهم عن النار. نقل الخليط إلى صينية فرن حيث توضع عليها كرات اللحم و تترك بالفرن لمدة 45 دقيقة على درجة 180 مئوية. توزيع ما تبقى من الصنوبر على الطبق عند التقديم ويقدم إلى جانبه الأرز.