في عام 1922، إكتشف علماء الآثار جراراً قديمة جداً من العسل في مقابر مصرية اثناء الحفر، محفوظة بسلام بعد آلاف السنين.
و بعد التدقيق و الفحص المخبري إكتشف علماء الآثار أن هذا العسل عمره ٣٠٠٠ عامن، و لا يزال صالحاً للأكل و الإستخدام.
يبرز هذا الاكتشاف قدرة العسل الفريدة على الصمود، بفضل رطوبته المنخفضة، وحموضته العالية، وخصائصه الطبيعية المضادة للبكتيريا.
لا يزال العسل، الذي استخدمه قدماء المصريين كغذاء ودواء وقرابين، يثير الإعجاب بقوته ومتانته، بدءاً من المقابر القديمة وصولاً إلى المطابخ الحديثة.
