خلال شهر رمضان، أول طبق يكون على المائدة هو الشوربة، وأصنافها متعددة، منها بالخضار، ومنها باللحم، وقد تكون باللحم والخضار معاً. نقدم لكم شوربة حريرة المغربية.
المقادير
-ملح
-بهار
-حمص
-بهارات متنوعة
-عصير البندورة علبة 140غ
-كزبرة طازجة
-بقدونس
-بندورة 1
-بصل 1
-كوسا 2
-جزر 5
-لحم 150غ
-بطاطا 1
-ماء
طريقة التحضير
وضع اللحم في قدر على النار، مع كمية قليلة من الزيت. في هذه الأثناء، تقشير الخضار وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة، وإضافتها الى اللحم وتغطية القدر. إضافة عصير البندورة والبهارات المتنوعة والملح والبهار. يترك المزيج على النار لمدة 30 دقيقة. إخراج الخضار وطحنها في الخلاط الكهربائي، مع الإبقاء على الحمص من دون طحن، وإضافة بعض الماء إذا كان القوام سميكاً، وتزيين الشوربة بالكزبرة والبقدونس قبل التقديم.
