تارت بالدجاج والفطر وصفة سهلة لتحضيرها وهي خيار رائع لطعام الإفطار. وطريقة مزج الفطر مع الدجاج والجبنة وإضافة المطيبات منها الثوم والبقدونس والأوريغانو يمنحونها نكهة مميزة وشهية.
المقادير
-200غ من الطحين
-100غ من الزبدة
-50غ من نشا الذرة
-ملح
-ملعقة كبيرة سكر
-50مل حليب
-بيضة واحدة
-ملعقة صغيرة بودرة الثوم
-ربع ملعقة أوريغانو مجفف
-بهار
الحشوة
-دجاج 350غ
-فطر طازج 250غ
-بصل 2
-ملح وبهار
-ملعقة صغيرة بودرة الثوم
-ملعقة صغيرة من الأوريغانو
-ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
-جبنة طرية
-30غ زبدة
-ملعقة كبيرة زيت زيتون
-250مل من الكريما
-50مل حليب
-بيض 2
-صفار بيضتين
-ملح وبهار
العجينة
وضع الزبدة الطرية في وعاء كبير وسحقها بالفرشاة حتى يصبح قوامها طرياً جداً. إضافة الطحين ونشا الذرة والملح والسكر وبودرة الثوم والأوريغانو المجفف وخلط المكونات حتى يتماسك الطحين مع الزبدة. إضافة البيض المخفوقة وخلطها مع بعض الحليب حتى تصبح العجينة متجانسة ثم تكوير العجينة ولفها بنايلون وتركها ترتاح 30 دقيقة.
الحشوة
تقليب البصل المقطع لمدة عشر دقائق مع الزبدة وإضافة الدجاج المقطع الى مكعبات وبودرة الثوم والأوريغانو وزيت الزيتون لمدة عشر دقائق. إضافة شرائح الفطر وتقليبهم مدة عشر دقائق ثم إضافة الملح والبهار والبقدونس. بعد إطفاء النار إضافة الجبنة الطرية.
في وعاء خفق البيضتين مع الكريما والحليب والبهار وجوزة الطيب. إخراج العجينة من الفرن ووضعها على الطاولة بعد رشها بالطحين ومد العجينة في صينية قطرها 25 سم وإدخالها الى الفرن لمدة عشر دقائق ثم إخراجها ومد المكونات فيها وتزيينها بالجبنة.
