تحضير الإفطار خلال شهر رمضان يتطلب من ربة المنزل تحضير أصناف جديدة يوميا لا سيما للطبق الرئيسي. نعرض لكم وصفة مميزة بمكوناتها لتحضيرها مع الدجاج.
المقادير
-دجاجة كيلو ونصف
-زبيب 100غ
-مشمش مجفف 6حبات
-ثوم 2
-بزور الكزبرة ملعقة صغيرة
-جزر كيلو
-لوز مقشر 100غ
-بصل 4
-بقدونس، زعتر، وغار
-كمون بودرة ملعقة صغيرة
-جوزة الطيب رشة
-زيت زيتون ملعقة كبيرة
-بهار رشة
طريقة التحضير
تقطيع الدجاجة ونزع الجوانح والصدور وتقطيعهم الى مكعبات كبيرة. تقشير البصل والثوم وتقطيعهم الى قطع صغيرة.
سكب الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. إضافة قطع الدجاج وتقليبهم لمدة عشر دقائق حتى يكتسبوا لوناً ذهبياً من كل الجوانب. رفع الدجاج من القدر.
تقليب البصل المقطع في الطنجرة مع اللوز المقشر لمدة 5 دقائق ثم إضافة الدجاج والثوم المقطع والبقدونس والكمون وبذور الكزبرة وعود القرفة وجوزة الطيب. رش الملح والبهار وخلطهم بواسطة ملعقة خشبية. إضافة مرق الدجاج ثم تخفيف النار حتى تنضج المكونات لمدة 25 دقيقة مع مواصلة التحريك.
تقشير وتقطيع الجزر الى شرائح وإضافة الثوم والمشمش والزبيب الى القدر بعد 25 دقيقة. متابعة الطهي لمدة 25 دقيقة إضافية على نار هادئة.