أصبح شائعاً خلط الفاكهة مع الخضار في السلطات وهي تضيف عليها نكهة خاصة ومميزة. وهي تشمل أنواع أخرى من الفاكهة منها التفاح وشرائع البرتقال والبوملي. نعرض لكم سلطة الفيتا والأناناس من تحضير الشيف ريشار الخوري.
المقادير
-خيار 2.
-بندورة كرزية كوب واحد.
روكا باقة واحدة.
-خسّ مقطع كوبان.
-جبنة فيتا قالب صغير.
-شرائح أناناس 4.
-خردل ملعقة كبيرة.
-دبس الرمان ربع كوب.
-عصير أناناس ربع كوب.
-زيت زيتون ربع كوب.
-سمسم محمّص
- مكعبات محمّصة من خبز الفرنجي كوب واحد.
-ملح وبهار أبيض
طريقة التحضير
تقطّيع شرائح الأناناس إلى مكعبات متوسطة الحجم. تقطيع الخيار والخسّ. مزج الخردل وزيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الأناناس. إضافة الصلصة إلى المكوّنات السابقة وتحريكها. إضافة الروكا المقطعة، ومكعبات الفيتا وتحرّيك المكونات بهدوء لمرة واحدة فقط. رش السمسم المحمّص والـ Croutons قبل التقدّيم.