بعض أنواع الطعام قادرة على تحسين المزاج وتحّفيز الذاكرة وتحسين وظائف الدماغ. هذا ما أكدته الطبيبة والبروفسور أوما نايدو في الولايات المتحدة. وتشير الى علاقة الصحة النفسية بالتغذية مثل العلاقة بين الدماغ والإمعاء ولها إنعكاسات هامة على الجسم.
العلاقة بين الدماغ والإمعاء
تشير الطبيبة الى علاقة الصحة النفسية بالتغذية مثل العلاقة بين الدماغ والإمعاء ولها إنعكاسات هامة على الجسم. ولفهم هذه العلاقة فإن الدماغ والإمعاء مكونان من نفس خلايا الجنين ويبقيان على تواصل تدريجي مع نمو الإنسان وهما يتواصلان بواسطة الرسائل الكيميائية. و90 الى 95٪ من السيروتونين وهو ناقل عصبي ومكون أساسي في ضبط الشهية ووظائف أخرى مصدره الإمعاء. إذا كان النظام الغذائي غير صحي تتأثر الأمعاء وتصاب بالإلتهابات بسبب سوء التغذية وتؤدي الى القلق والأمراض والإكتئاب. المأكولات التي تحفز المزاج ووظائف الدماغ هي التالية:
البهارات
الكركم يساهم في تخفيف نسبة القلق والزعفران له تأثير إيجابي على عوارض الإكتئاب.
الجوز
بتمتع الجوز بمزايا مضادة للإلتهاب ومضادات للأكسدة وغني بالأوميغا 3 والدهون المتوفرة فيه يحتاجها الدماغ.
الشوكولا الأسود
الشوكولا الأسود مصدر للحديد الذي يساهم في حماية الخلايا العصبية وتحسين المزاج. وكشفت دراسة على 13000 شخص يتناولون الشوكولا الأسود بشكل منتظم أن نسبة تعرضهم لعوارض الإكتئاب تراجعت بنسبة 70%.
الأفوكا
الأفوكا غني بالماغنيزيوم ومفيد لوظائف الدماغ.
الخضار الخضراء
الخضار الخضراء مثل الخس المجعد وغيره يتضمنون الفيتامين E والفلافونوييد وهي مغذيات تحمي من النسيان ومن تراجع الإدراك. اما السلق والسبانغ فهم يحتوون على كمية كبيرة من acide folique.
