بذور دوار الشمس غنية بالبروتين والفلافونوييد والفيتامينات B1 B6 B9 والمعادن مثل الفوسفور والماغنيزيوم وبالمغذيات الأساسية للجسم التي تمنح الطاقة والنشاط.
السعرات الحرارية
بذور دوار الشمس غنية بالدهون الجيدة التي تضاعف السعرات الحرارية و30 غ من البذور يعادل 150 سعرة حرارية. لكن السعرات مهمة لأنها تؤدي الى إنتاج الطاقة.
كيفية تناولها
-من الأفضل تناول كمية محددة من بذور دوار الشمس أي ما يعادل 30 غ فقط يومياً.
-عدم تناولها مملحة ومقلية.
-إضافة البذور الى الوجبات الغير متوازنة.
-تبديل بذور دوار الشمس مع بذور القرع والكتان.
محاربة الإمساك
بذور دوار الشمس غنية بالألياف القابلة للذوبان والألياف الغير قابلة للذوبان وهي تساعد في التخلص من الفضلات.
الكولسترول
بذور دوار الشمس تحتوي على أوميغا 6 وهو يساهم في الحفاظ على معدل جيد للكولسترول.