تناول الطعام بهدوء وعلى مهل والإبتعاد عن شاشة الهاتف لم تعد أفكار ونصائح فقط بل أصبحت حقيقة علمية وضرورية لعملية هضم سليمة وصحة أفضل.
مضغ الطعام
تناول الطعام بهدوء والمضغ الجيد يساهمان في عملية الهضم وهما شروط أساسية لتسهيل عمل الأنزيمات في الجهاز الهضمي لأن المضغ يسمح بتقطيع الطعام بشكل صحيح قبل أن يتحول الى غذاء.
إنتفاخ وتشنجات
الطعام الذي لا يخضع لعملية الهضم فهو يتحول الى بكتيريا ويسببب إنتفاخ وتشنجات. ومضغ الطعام يسبب بإنتاج اللعاب الذي يلعب دوراً في صحة الفم وفي تكوين البكتبريا الجيدة.
الإنذار بالشبع
تناول الطعام على مهل يسمح بإستماع جيد الى الإنذار بالشبع وحين تأكلون بسرعة لا يمكنكم أن تسمعوا هذا الإنذار الذي يتطلب 20 دقيقة لكي ينطلق.
التمتع بالمذاق
أثناء تناول الطعام بسرعة يفقد الشخص لذة التذوق والتمتع بالطعام لأن الجزيئات التي تكسو اللسان هي المسؤولة عن التذوق لذا يجب أن يمر الطعام فوقها على مهل كي تشعر به وتتمتع به.
