في فصل الصيف من المستحسن إستهلاك الخضار الطازجة لما تحتويه من فيتامينات كما تستطيع ربة المنزل تفريز الخضار الطازجة لإستعمالها لاحقاً حين تدعو الحاجة. نقدم لكم طريقة تفريز الذرة بطريقة سليمة وصحية.
حسن الإختيار
الذرة نوع من الخضار مذاقه طيب ويمكن إستعماله في السلطات وفي عدة وصفات للطبخ. قبل البدء بعملية التفريز يجب إختيار الذرة الطازجة والناضحة التي تتميز بالحبوب الممتلئة.
عملية التفريز
بعد شراء الذرة الطازجة يجب غسلها جيداً وبعد تجفيفها نزع الحبوب بواسطة اليدين أو تقطيعها بواسطة السكين من خلال إمساك العرنوس عامودياً. تغطيس الحبوب في وعاء من الماء المغلي لمدة تتراوح ما بين 3 او 5 دقائق.
طريقة التوضيب
بعد سحبهم من الماء تصفيتهم حتى يجفوا تماماً ثم نقلهم الى أكياس مخصصة للتفري والتأكد من سحب الهواء من الأكياس وبهذه الطريقة تبقى الذرة صالحة للطبخ لمدة سنة. ولمن يرغب يمكن إبقاء العرنوس كاملاً وتفريزه كما هو.
