مخترع السلطة الشهيرة Caesar salad هو طباخ إيطالي يدعى سيزار كارديني وقد إخترع هذه الوصفة للسلطة في 4 تموز / يوليو 1924.
وفي التفاصيل أن كارديني كان طباخاً في مطعم وفي ذلك اليوم غصّ المكان بالزبائن لكن نقص المواد في المطبخ دفعه الى جمع الخضار المتبقية من خس وزيت زيتون وبيض وقطع الخبز الصغيرة وجبنة البارميزان والصلصة الحارة وحضّر طبقاً. وكان المقصود أن يتم تغميس أوراق الخس بالصلصة وتناول الطبق بواسطة اليدين. وأحدث الأمر ضجة كبيرة وشهرة وبعد أيام إفتتح مطعمه الخاص في تيجوانا في المكسيك. ومنذ ذلك الحين أصبح كارديني شهيراً وانتشرت الوصفة في كافة أنحاء العالم. وقد تم الأحتفال بذكرى الـ 100 عام على إفتتاح المطعم بتقديم الطعام والنبيذ لمدة ثلاثة أيام مجاناً وما زال حتى اليوم يقدم 300 طبق يومياً.
