يتضمن دقيق الشوفان العديد من الفوائد لانه يحتوي على الالياف والفيتامينات والمعادن الاساسية، مثل المنغنيز والفوسفور والمغنسيوم والحديد.
وبحسب اخصائيي التغذية عندما يقرر اي شخص انقاص وزنه عليه اعداد حمية غذائية تحتوي على الالياف والبروتينات. الشوفان يحتوي على الالياف ويمكن ان يساعد في تخفيف الوزن وهو صحي للقلب لانه يحتوي على الالياف القابلة للذوبان وخاصة البيتا جلوكان، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL في الدم.
كذلك الالياف في دقيق الشوفان تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق ابطاء امتصاص السكر في مجرى الدم.
وأشارت خبيرة التغذية، إلى أن الشوفان منخفض السعرات الحرارية، ويحتوي على 76 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
