يلعب البوتاسيوم دوراً حيوياً في الجسم حيث يساعد في تنظيم السوائل وتوازن المعادن ومكافحة تقلص العضلات، كما يحد البوتاسيوم من آثار الاستهلاك المفرط للصوديوم، وهي مشكلة كبيرة للصحة.
يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم عبر المساعدة على استرخاء جدران الاوعية الدموية.
وتقول أخصائية التغذية في جامعة ولاية أوهايو الاميركية، إن تناول الفاكهة والخضار الكاملة يساعد على أخذ الكمية الموصى بها من البوتاسيوم يومياً، واهمها الموز الذي يحتوي على كمية كبيرة من هذا المعدن.
ينتج عن انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم أعراض منها: الاجهاد المستمر، ضعف أو تقلص العضلات، الشعور بالوهن والدوار، ارتفاع ضغط الدم والانتفاخ.
