في فترة الاعياد يزداد استهلاك الشوكولاتة ان كان لافراد العائلة او حتى لتقديمها كهدية مميزة. ولكن كيف تختاري افضل انواع الشوكولاتة؟
الشوكولاتة حليفة جيدة للصحة ان تم تناولها باعتدال، انها مفيدة للذاكرة وفيها مقومات مضادة للأكسدة. عند شرائك الشوكولاتة اليك الاهتمام بثلاثة معايير.
لصناعة شوكولاتة جيدة يجب توافر ثلاث مقومات: زبدة الكاكاو، وعجينة الكاكاو، والسكر، وهذا الأخير يجب ألا يتصدر قائمة مكونات المنتج. بينما المثالي هو أن تحتوي الشوكولاتة على الكاكاو بنسبة لا تقل عن 60 إلى 70 في المئة.
إحذر من الشوكولاتة التي تحتوي زيوتاً مشبعة في انتاجها، مثل زيت النخيل. كما ان شوكولاتة الحليب تحتوي على كمية اكبر من الدهون من الشوكولاتة الداكنة. كما عليك ان تعرف ان الشوكولاتة الجيدة لا تحتاج الى نكهات او اضافات.