يتميز اليقطين باحتوائه على معادن وفيتامين مهمة للصحة، فاليقطين غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والماغنيزيوم وكلها مكونات مهمة للقلب والعظام والعضلات. ويحتوي اليقطين ايضاً على البيتاكاروتين المهمة بتأثيرها المضاد للاكسدة، فهي تساعد على محاربة الجذور الحرة التي تهاجم الخلايا وتعجل بالشيخوخة وترفع خطر الاصابة بالسرطان.
ويساهم اليقطين في خفض مستويات الكولستيرول المرتفع والحماية من امراض القلب والاوعية الدموية. اضافة الى احتوائه على الالياف المهمة للجهاز الهضمي حيث إنها تساعد على تنشيط حركة الأمعاء وتعزيز عملية الهضم، فضلا عن أنها تطيل الإحساس بالشبع، ومن ثم تحد من نوبات الجوع الشديد، مما يساهم في الحفاظ على الوزن.