يحتوي السماق على مركب التانين الذي يقلل خطر الاصابة بأمراض القلب عند تناوله، كذلك يقلل خطر الاصابة بتصلب الشرايين. فوائد السماق الصحية كثيرة فهو يقلل بشكل كبير نسب السكر في الدم، ويمنع ترسب المركبات المعقدة في المعدة. السماق يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، خاصة أوميغا 3، التي تقوي دفاعات الخلايا الجسدية وترفع من مناعة الجسم ضد مخاطر انتقال وانتشار السرطانات، وتزيد من أداء عمل القلب، وتحميه من الأزمات القلبية والسكتات الدماغية، اذ تساعد فى توسعة الشرايين والأوردة، كذلك تقي من الكوليسترول الضار، أحد أبرز مشاكل القلب.
يمكن استهلاك السماق من خلال اضافته الى السلطات واللحوم الحمراء فهو يفتح الشهية ويمنع تكوين الدهون.