قالت أخصائية التغذية الروسية الطبيبة ألكسندرا رازارينوفا، إن بيض الدجاج يحتوي على بروتين جيد جداً للهضم، كما يحتوي هذا البيض على الفوسفور والكالسيوم والليسيثين والفيتامين د.
وقالت الطبيبة إن البيض جزء من النظام الغذائي لكثير من الناس، وتناول خمس أو ست بيضات أسبوعياً، يشكل إضافة جيدة للبروتينات الأخرى، ومن المستحسن عدم تناول ما يزيد عن ثلاث بيضات في اليوم.
وأشارت الطبيبة، في مقابلة لها مع راديو "سبوتنيك"، إلى أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومن أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى الأشخاص الذين لديهم استعداد للإصابة بأمراض الأوعية الدموية وأمراض القلب، لا يجب أن يتناولوا أكثر من بيضة واحدة في اليوم الواحد، وليس أكثر من أربعة أيام في الأسبوع.
