قالت أخصائية التغذية في الصحة العامة التي تدير شركة الإستشارات الصحية Nutritional Insight في العاصمة البريطانية لندن، إيما ديربيشاير، إن التزايد في الإعتماد على الوجبات الغذائية المستندة إلى النباتات، يهدد بنقص الكتلة في الكولين، وهو عنصر غذائي مهم لنمو الدماغ، ومهم في الحمل، ويساهم في النمو الصحي لدماغ الجنين، وهو موجود في البيض ومنتجات الألبان واللحوم والأسماك.
وأضافت أن الكولين ينتجه أيضاً الكبد، ولكن بكميات لا تكفي لتلبية متطلبات جسم الإنسان، لذلك يجب الحصول على عليه من مصادر التغذية والمكملات الغذائية.
