كشف علماء من كوريا الجنوبية أن الأرز الأسود يساهم في التخلص من الوزن الزائد، فهو يحتوي على نشويات اقل من الذي يحتويه الأرز الأبيض.
واجرى العلماء دراسة على الفئران المخبرية التي تعاني من الوزن الزائد، وتبيّن ان هذا الأرز يمنع تراكم الدهون في الكبد والأنسجة الدهنية، ويخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
ويحتوي الأرز الأسود على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والبروتينات والألياف الغذائية، ونسبة قليلة من السكر.
وبهذا يكون الأرز الأسود عنصر غذائي مميز ومفيد يشعرك بالشبع لفترة طويلة دون الحاق الضرر بالصحة.