ترتبط أجواء العيد في العالم العربي بإعداد وتحضير الحلويات المتنوّعة التي تقدّم للزوار، فقد كانوا قديماً يُحضّرون الحلوى قبل قدوم العيد بفترة أسبوع تقريباً كدلالة على البهجة بقدوم العيد، ولكن اليوم أصبحت الحلوى بأشكالها المختلفة تُحضّر في البيت بطرق سهلة وبسيطة.
تحضير شوكولاتة العيد في البيت.
المكونات:
زلال أربع بيضات.
كأسان ونصف من جوز الهند.
كأس من باودر السكر.
ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ثلاثمائة غرام من الشوكولاتة بالحليب.
طريقة التحضير:
نضع زلال البيض، والفانيلا في وعاء.
نخفق المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
نضيف جوز الهند، والسكر، ونقلب المكوّنات جيداً حتى نحصل على خليط متماسك.
نُغّلف صينيّة الفرن بورق الزبدة.
نُشكّل المزيج بشكل كرات صغيرة الحجم، ثمّ نضعها في صينيّة الفرن.
نُسخّن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئويّة.
نُدخل الصينية في الفرن، ونتركها لمدّة ربع ساعة.
نُخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد
كرات الشوكولاتة:
نضع الشوكولاتة في حمام مائي، ثمّ نُذيبها جيداً.
نسكب القليل من الشوكولاتة في القوالب الخاصّة بتحضير الشوكولاتة.
نضع كرة من كرات جوز الهند في كلّ قالب، ثمّ نسكب الكمية المتبقية من الشوكولاتة فوق كرة جوز الهند.
نُدخل القوالب في الثلاجة، ونتركها لمدّة ساعة حتى تتماسك جيداً.
ننقل كرات الشوكولاتة في طبق التقدّيم، ونقدّمها باردة.
مكعبات شوكولاتة العيد بالرمان:
المكونات:
كأس من الشوكولاتة المذابة.
كأس من حب الرمان.
طريقة التحضير:
نسكب نصف كمية الشوكولاتة في وعاء مكعبات الثلج.
نضع حبات الرمان بالتساوي في فجوات الوعاء.
نسكب الكميّة المتبقيّة من الشوكولاتة.
نطرق بالوعاء على سطح صلب للتخلص من فقاعات الهواء.
نضع الوعاء في الثلاجة، ونتركه حتى تجمد الشوكولاتة.
نُخرج قطع الشوكولاتة من الوعاء، ثمّ نقدّمها باردة.
كرات الشوكولاتة بالمكسرات
المكونات:
مئتا غرام من شوكولاتة الدهن.
سبعون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
ست ملاعق صغيرة من الكريمة.
عشر حبات من البندق المفتت خشناً.
عشر حبات من اللوز المقطع.
طريقة التحضير:
نضع الشوكولاتة السوداء، وشوكولاتة الدهن، والكريمة السائلة في وعاء، ونذيبها على نار خفيفة.
نخلط المزيج جيداً حتى يتجانس.
نرفع الخليط عن النار، ثمّ نتركه حتى يبرد.
نضع اللوز، والبندق في وعاء، ونخلطهما جيداً.
نُشكل خليط الشوكولاتة إلى كرات متوسطة الحجم باستخدام اليدين.
نغمس كرات الشوكولاتة في خليط اللوز، والبندق حتى تغطيها بالكامل.
نضع كرات الشوكولاتة في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
ننقل كرات الشوكولاتة الى طبق التقدّيم، ونقدّمها باردة.
