يدخل الدجاج في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة نظراً لطعمه الشهي، ولسهولة تحضيره، ولاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات.
ومن الممكن تحضيره على شكل أصابع، أو كرات.
طريقة عمل كرات الدجاج
المكونات:
مئتا غرام من صدور الدجاج.
إصبعان من الهوت دوغ.
بيضة.
بصلة.
فصان من الثوم.
فليفلة حلوة.
ملعقتان صغيرتان من الحليب المجفّف، والزيت النباتي، وصلصة الصويا.
ملح حسب الرغبة.
كوب من البقسماط.
كوبان من الزيت للقلي.
طريقة التحضير:
اخلطي الهوت دوغ، والبصل، والدجاج، والحليب، والبيض، والزيت، والفليفلة، والثوم، والملح، وصلصة الصويا، واتركيها حتى تمتزج، ثمّ ضعيها في وعاء عميق، وأضيفي البقسماط بشكلٍ تدريجي، واعجنيها، وكوريها.
ضعي الزيت في قدر على النار، وأضيفي كرات الدجاج، واقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
كرات الدجاج بالجبن
المكونات:
نصف كيلوغرام من الدجاج المفروم.
ربع كوب من البقسماط.
نصف كوب من الجبن المبشور.
أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
بيضة.
ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
زيت للقلي حسب الحاجة.
مكوّنات الحشوة:
مكعّبات من جبن الموزاريلا.
مكوّنات التغليفة: بيضة. دقيق، وبقسماط حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
ضعي الدجاج في وعاء، وأضيفي الجبن، والثوم، والبيض، والبقسماط، والبقدونس، والفلفل الأسود، والملح، وامزجي المكوّنات حتى تتجانس، وشكليها إلى كرات.
ضعي البيض المخفوق في وعاء، وأضيفي القليل من الفلفل الأسود إليه، والدقيق، والبقسماط، وحركيه.
ضعي الجبن في كرات الدجاج، وأغلقيها جيداً، ثمّ ضعيها في مزيج البيض وقلبيها.
ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثمّ أضيفي كرات الدجاج، واتركيها حتى تتحمّر، ثم ضعيها في وعاء يحتوي على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
