تعتبر السبانخ من الخضار الورقية، التي تحتوي على نسبة عالية من النترات وخصوصا إذا تمّت زراعتها في البيوت الزجاجية، كما تحتوي السبانخ على الكثير من المركبات النباتية التي من الممكن أن تحسّن صحة الإنسان، ومن هذه المركبات اللوتين وغيرها.
فوائد عصير السبانخ
للسبانخ وعصيرها العديد من الفوائد ومنها:
عصيرها صحي جداً لاحتوائه على العديد من المغذيات والمضادات للأكسدة.
يحافظ على صحة العين.
يقلل من التوتر.
يساعد في منع السرطان.
يقلل من مستويات ضغط الدم.
وتحتوي السبانخ على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، ما يساعد على بقاء الجهاز الهضمي سليماً من خلال منع حدوث الإمساك.
وكذلك احتواؤها على فيتامين ج الذي يعتبر أقوى مضاد للأكسدة والذي يعمل على تعزيز صحة الجلد وجهاز المناعة.
كما تحتوي السبانخ على فيتامين k1، الأساسي لعملية تخثر الدم، فالورقة الواحدة من السبانخ تعادل أكثر من ضعف الكمية، التي يحتاجها الجسم من فيتامين k1.
احتواؤه على حمض الفوليك الذي يعتبر أساسياً في عملية نمو الأنسجة، كما أنّه هام جداً للمرأة الحامل.
اعتبار السبانخ مصدر ممتاز للحديد، حيث تكمن أهمية الحديد في إنتاج هيموجلوبين الدم، والذي يساعد في تمرير الأوكسجين خلال أنسجة الجسم.
المساعدة في الحفاظ على صحة العظام لاحتوائه على الكالسيوم، بالإضافة الى حماية الجهاز العصبي والقلب.
احتواء السبانخ على نسبة مرتفعة من النترات، التي من الممكن أن تعزز صحة القلب.
احتواؤه على العديد من المعادن، الفيتامينات والمضادات المؤكسدة، التي تدعم الجسم بالعديد من الفوائد.
مفيد جداً لمرضى السكري، لاحتوائه على المضادات المؤكسدة، التي تزيد من حساسية الجسم للإنسولين ويقلل من الألم.
مفيد جداً للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
المساهمة في تعزيز صحة الشعر، حيث يعمل على تقويته ونموّه.
ملاحظة: على الرغم من الفوائد الجمّة للسبانخ، إلا أنّ الحذر واجب عند استخدامه في بعض الحالات، كما هو الحال عند الأشخاص الذين يعانون من حصى الكلى وذلك لاحتواء السبانخ على كمية كبيرة من الكالسيوم والأكسالات، التي تزيد تكوّن الحصى سوءاً.
