تعدّ البوظة أو ما يعرف بالآيس كريم من أشهر المرطبات، التي تنتشر بكثافة في فصل الصيف الحار، إذ يكون جسم الإنسان أحوج ما يكون لشيءٍ باردٍ يحد من حرارة الجو، ويعوض الجسم عن فقدان السوائل، وتتعدد أصناف البوظة ونكهاتها، كما وتتعدد ألوانها والمواد المضافة إليها أيضاً، ويستطيع الإنسان تناولها في المطاعم المختلفة كما ويمكن إعدادها بسهولةٍ وسرعةٍ أيضاً في المنزل.
البوظة بالفانيلا
المكونات
كأس من الحليب الناشف خالي الدسم.
كيس من الكريما الخاصة بالخفق.
بياض ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
خفق جميع المكونات بشكل جيدٍ في الخلاط الكهربائي لسبع دقائق تقريباً.
سكب المزيج في كؤوسٍ ووضعها في الثلاجة ليومٍ كامل.
إخراج البوظة من الثلاجة وتقديمها في كؤوسٍ.
البوظة بالفراولة
المكونات
ظرفان من الكريما البودرة.
نصف كأس من الحليب السائل.
كأس من الحليب المحلّى المكثف.
كيلو من الفراولة المثلجة أو الطازجة.
ملوّن طعام أحمر.
ظرف جلي بطعم الفراولة.
ملعقة نشا صغيرة.
نصف كأس سكر أبيض ناعم، ويمكن الزيادة حسب الذوق.
كأس ماءٍ بارد.
طريقة التحضير
فرم كأسين من الفراولة إلى قطعٍ متوسطة ووضعها جانباً.
خفق باقي كمية الفراولة مع الماء والسكر الأبيض الناعم في الخلاط الكهربائي، للحصول على مزيجٍ ناعمٍ وكثيف القوام.
أخذ كأسين من خليط الفراولة مع السكر والماء، وإضافة ظرف الجلي وملعقة النشا ونصف ملعقةٍ من لون الطعام الأحمر إليها، ووضعها في إناءٍ على النار وتحريك المكونات جيداً حتى يغلي المزيج، وإطفاء النار وتركه جانباً ليبرد.
خفق الكريمة مع الحليب السائل حتى يزيد حجمها.
إضافة الحليب المكثف وإضافة كأسي قطع الفراولة، وكأسي مزيج الفراولة المخفوقة وملعقةٍ صغيرةٍ من ملون الطعام الأحمر، وخفق المزيج جيداً.
إضافة قليلٍ من الصلصة الحمراء على وجه البوظة عند التقديم.
وضع كميةٍ من البوظة في كأسٍ وفوقها ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة، وسكب طبقةٍ أخرى من البوظة فوقها ثلاث ملاعق من الصلصة، واتباع الخطوات نفسها إلى حين انتهاء الكمية.
وضع الكؤوس في الثلاجة ليومٍ كاملٍ حتى تتجمد تماماً.
إخراج الكؤوس من الثلاجة وتقديمها باردة.
البوظة بالشوكولاتة
المكونات ثلاث كرات من البوظة بنكهة الفانيلا.
3 كراتٍ من بوظة الفراولة.
3 كراتٍ من بوظة الليمون.
3 كراتٍ من بوظة الشوكولاتة.
3 كراتٍ من بوظة التوت.
4 كراتٍ من بوظة التوفي.
كأسان من الشوكولاتة المذابة.
بعض حبات الشوكولاتة الصغيرة المقرمشة.
3 كؤوسٍ من التوفو.
قطعتان من البسكويت.
الواح الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
وضع الشوكولاتة في وعاء.
وضع جميع الكرات بكل النكهات في وعاء، وإبعادها عن بعضها البعض.
سكب صوص التوفي على الكرات بشكلٍ تدريجي.
نثر حبّات الشوكولاتة على وجه الوعاء.
غرس ألواح الشوكولاتة فوق كل كرةٍ من الوعاء واضافة قطعتين من البسكويت الى جانبها.
