يتميز الفستق الحلبي بالفيتامينات والأملاح المعدنية، مثل الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم، بالاضافة الى الألياف والبروتينات والنشاء، مما يجعله مفيداً جداً للصحة.
والاهم من ذلك، وبحسب الاطباء والدراسات، أنّ الفستق الحلبي غني بالفوسفور المهم للدماغ، بحيث يساعد على زيادة التركيز، والفهم، والاستيعاب والقدرة على التذكر. كما يعتبر من أفضل أنواع المكسّرات المدرّة للحليب، ولذلك يوصى به للنساء المرضعات.
كما انه يحافظ على صحة الجهاز الهضمي، ويحمي من عسر الهضم، والإمساك، ويحول دون تراكم السموم في الجسم. كما يحمي من مشكلة الوزن الزائد لأنه يزيد الشعور بالشبع.
