في الكثير من الحالات تفقد الفواكه مذاقها، وخصوصاً عندما يجري إستيرادها من وجهات بعيدة، إذ تكون نضجت بشكل كامل، فتصل إلى المستهلكين بعد فترة طويلة، لذلك إبتكرت شركة بريطانية طريقة لحفظ مذاق الموز وجعله لذيذاً أكثر، وتقوم على وضع الموز في حالة تمنع إفراز "الإثيلين" وهو غاز طبيعي، ثم حفظه في درجة حرارة لا تتعدى 13، أثناء عملية التصدير.
وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، تساعد الطريقة البريطانية على إبطاء نضج الموز، وتجعله معدّاً للسفر لحوالى عشرة أسابيع، بين دولة وأخرى، وعند وصول الموز، يجري إدخاله إلى أماكن أكثر دفئاً، لحوالى الأسبوع، فيكون مذاقه ألذ مما هو عليه في حالات الإستيراد الأخرى.
