الزنجبيل هو نبات من العائلة الزنجبارية، وهو أحد أنواع البهارات والأعشاب ذات الفوائد المتعددة ويُستخدم من ذلك النبات جذوره ويحتوي على زيوت طيارة، وله رائحة نفاذة و طعم لاذع>
تحتوي جذور الزنجبيل على زيت طيار بنسبة ما بين 2.
5 -3 %، كما يحتوي على مجموعة أخرى تعرف باسم (Aryl alkanes) وأهم مركبات هذه المجموعة (Gingerols) والتي تحتوي على مركب (gingenol) وهو المركب الذي يعزي إليه الطعم الحار في الزنجبيل، بالإضافة إلى مجموعة الـ (Shogaols) التي من أهم مركباتها (Shogaol) وهي أيضاً مادة حارة.
كما تحتوي الجذور على (Gingerdiols) وكذلك (Diarythepfanoias)، كما يحتوي على كمية كبيرة من النشا.
ويحتل الزنجبيل المرتبة الأولى في عالم الأعشاب العلاجية، لما له من خصائص وفوائد عديدة.
ومن أهم فوائد الزنجبيل:
مفيد في علاج سرطان المبيض: يعتبر الزنجبيل سلاح فعال في علاج حالات سرطان المبايض.
مفيد في الوقاية من سرطان القولون: فأثبتت الدراسات الحديثة أن الزنجبيل يبطيء من نمو الخلايا السرطانية في القولون.
يفيد في التغلب علي حالات غثيان الصباح و دوار الحركة.
يُعد بمثابة مسكن قوي وفعال ويحتوي علي خواص مضادة للالتهابات.
علاج فعال في نزلات البرد والأنفلونزا، بالإضافة إلى أنه مفيد جداً في حالات تسمم الطعام.
علاج ممتاز للتغلب على آلام الصداع النصفي، لقدرته على إيقاف الشعور بالألم والإلتهابات في الشعيرات الدموية.
مفيد جداً في التغلب على آلام الطمث ويستخدم شاي الزنجبيل مع السكر البُني في الصين، للتغلب على آلام الطمث.
يُساعد في حماية الكليتين من القصور الكلوي المصاحب عند الإصابة بالسكري.
مفيد جداً في التخلص من آلام وحرقان المعدة.
مفيد جداً في علاج أمراض الربو والجهاز التنفسي.
يُحفز ويقوي جهاز المناعة في الجسم.
مهدئ عام ويُساعد في التخلص من الأرق والعصبية.
يقي من خطر التعرض للجلطات، لأنه يُساعد على توسيع الأوعية الدموية ومفيد جداً لمرضى الضغط.
مقوي جنسي عام.
وصفات شفائية للزنجبيل:
شاي الزنجبيل: ويتم إعداده بوضع مقدار ملعقتين من الزنجبيل في كوب من الماء المغلي، وتركه لمدة (10) دقائق ثم شربه ويُساعد ذلك على التدفئة في فصل الشتاء.
حلوى الزنجبيل:ويتم إعدادها بتقطيع الزنجبيل الطازج إلى شرائح رقيقة وغمسه في العسل، ويوضع في مقلاة على درجه حرارة منخفضة لمدة (3-5) دقائق، ثم تركه يبرد لمده (30) دقيقة.
مشروب مفيد: بخلط الزنجبيل والفجل والثوم والليمون في خلاّط، ثم تصفيته من الرواسب وشربه.
مشروب مفيد للبرد: ويتم تحضيره بوضع شرائح منه في إناء به ماء بمده (20) دقيقة، ثم إضافة القليل من عصير الليمون والعسل. ولكن يجب مراعاة عدم الإكثار من تناول الزنجبيل للحوامل.
