أفادت دراسات روسية عن أنّ الطعام يكشف شخصية الانسان، لا سيما أن لكل فرد ذوقه الخاص في الطعام، ووجبات يفضلها ويحبّذها والعكس ايضا. وقد كشفت الدراسة ان:
-الحلوى: الأشخاص الذين يقبلون على تناول الكعك والحلوى، وغيرها من الأطعمة السكرية المماثلة، غالبا ما يتحلون بشيء من اللطف والود.
-الأطعمة الحارة: تبين أن من يتناول هذه الاطعمة، غالباً ما يميل الى الإثارة والمواقف الخطرة التي يفرز خلالها الجسم الأدرينالين. وفي الغالب، يبحث مثل هؤلاء الأشخاص عن أنواع جديدة وقوية من الطعام لتحفيز الجسم.
-الأطعمة الحامضة: وغالباً هم من الأشخاص الذين يعانون من الإحباط والصراع الداخلي، ويرغبون في تناول حلوى الجيلاتين الحامضة.
-الأطعمة التقليدية: والتي تدل على رغبة الشخص الذي يتناولها في العيش بطريقة بسيطة، والحفاظ على الروابط الأسرية والتقاليد.
-اللحوم: وقد يكون الذي يرغب في تناولها عدوانيا، وخصوصا في مجال العمل.
-شرب القهوة يدل على أن الشخص يتحلى بالصبر، كما أنه قادر على العمل تحت الضغوط المستمرة، فضلا عن أنه طموح ويستطيع العمل في كل الظروف.