عدد كبير من النساء يعانين من نقص في الحديد، ومن المعروف كم انه ضروري لتكوين الكريات الحمراء في الدم ووصول الأوكسيجين إلى الخلايا.
ولأنّ السلبيات المترتبة عن النقص فيه، عديدة من حيث التعب المزمن، وانخفاض قوة المناعة، ومشاكل في القلب، وحصول هشاشة في الشعر والأظافر، لا بدّ منالتعويض عن هذا النقص بهذه الأطعمة:
- اللحوم الحمراء، فقد تبين أن 30 في المئة من كمية الحديد تذهب في ماء السلق، ولذلك يستحسن تناول ذلك المرق نظراً لغناه أيضاً بالحديد.
- لحوم الدواجن وهي من احتياجات الجسم اليومية لأنها مفيد جداً لناحية الحديد الذي تحتويه.
- ثمار البحر كالمحار، وبلح البحر، والقريدس، والسلطعون... وهي مفيدة جداً للصحة وغنية بالعديد من المواد المغذية الضرورية.
- البذور، وتعتبر بذور السمسم، والشمار، والكزبرة، والكراوية، والكتان مصدراً ممتازاً للحديد، ولذلك يوصى باستهلاك مقدار ملعقة طعام منها كل يوم. ويمكن رش هذه البذور فوق أطباق السلطة أو الحساء، أو إدخالها ضمن مكونات الوصفة.
