يعدّ المنسف من اشهى الأطباق التي تحضّر في العالم العربي، نظرا لطعمه اللذيذ والمميز.
وسوف نعرض لكم اهم طرق تحضير المنسف، لجعل فرصة تذوقه والاستمتاع بطعمه الشهي متاحة امامكم:
المقادير
كيلو من الأرز.
ثلاثة أكواب من الماء.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الملح.
رشة من الكركم لإعطاء اللون الأصفر.
طريقة التحضير
نغسل الأرز من 3 إلى 4 مرات.
ثم ننقعه في الماء الدافىء مدة ربع ساعة، و تتم تصفيته.
يوضع في قدر الطهي مع الماء المغلي. ثم يضاف إليه الملح.
في اناء آخر يتم تسخين القليل من الزيت، ويوضع على وجه الأرز. يترك الأرز عشر دقائق حتى يتشرب الزيت. ثم يصبح جاهزا للتقديم.
المنسف بالدّجاج
المكوّنات:
دجاجتان منظفتان ومقطعتان إلى ثماني قطع.
بصلتان مفرومتان.
رشة من الهيل.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
رشةٌ من الكاري.
ماءٌ حسب الحاجة.
ثلاثة أكوابٍ من الأرز المصري.
ملح حسب الرّغبة.
فلفل حسب الرّغبة.
رشة من الكركم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ماءٌ حسب الحاجة.
الصّلصة تتألف من: كيلو من اللبن.
خمسمئة ملليترٍ من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة ونصف من الطحين الأبيض.
رشة من الملح.
رشة من بودرة الهيل.
رشة من الفلفل الأبيض.
رشة من الكركم.
مكعب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير:
تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عالية ونضع البصل ورشه ملح وفلفل أ
سود والكاري والهيل في وعاء. نمزجهم مع بعض ونضيف مزيج البصل إلى الدجاج، ثم نضع المكوّنات في صينيّةٍ وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق. ونعمد الى غمر قطع الدجاج بالماء وإعادة الصينيّة إلى الفرن لمدة تسعين دقيقة الى ان يتحمر الدجاج. نسكب كأسي ماءٍ ونضعها تحت الشوّاية.
من ثم نغسل الأرز و نقوم بتسخين الزيت الحامي ونقلّب الأرز فيه. نرش الى الأرز الملح والكركم والفلفل الأبيض ونسكب الماء فوقه ثم نتركه حتى ينضج.
