يعتبر البصل الأخضر، من الخضراوات التي تتميّز بالقليل من السعرات الحرارية، حيث ان كوب منه يحتوي ما يقارب 19 سعر حراري، بالاضافة الى كميات قليلة من الدهون والبروتينات.
ومن أهم فوائده:
1 تعزيز المناعة لأنه مصدر غني لعدد من المواد الكيميائية النباتية الطبيعية التي تعمل كمضادات للاكسدة الطبيعية، مثل مركبات الفلافونويد والانثوسيانين. كما أنه يساعد في الوقاية من السرطانات.
2- صحة الجهاز الهضمي، حيث أنه يحتوي على الكثير من اللألياف الغذائية التي من المعروف أن تناولها يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتسهيل عملية الهضم والوقاية من الامساك والتلبكات المعوية.
3- تعزيز صحة العين لأنه مصدر للكاروتينات، كاللوتين والزياكسانثين، وفيتامين A التي تلعب كلها دور مهم في تعزيز صحة العيون، والرؤية السليمة، وتساهم في الوقاية من الضمور البقعي.
