وجد علماء في الولايات المتحدة، أن الوجبات السريعة يمكن أن تمنع سرطان الجلد أو تحدّ منه.
ويرجع ذلك إلى حمض بلمتيك المتواجد ضمن تكوين هذه الوجبات.
وفي وقت سابق، أشارت دراسات في بريطانيا، أن الجين "MC1R"، يشكل خطرا من انتشار مرض سرطان الجلد. أما الدراسة الجديدة فأُجريت على فئران، حيث تم إعطاؤها حمض بلمتيك، وهو المُكوّن الرئيسي للزيوت النباتية والدهون، ويتواجد بشكل كبير في الوجبات السريعة، وعلى وجه الخصوص الهامبرغر والكعك والفطائر، فأظهرت أن التأثير الضار لطفرات الجين "MC1R" يقل تدريجيا عندما نتناول حمض البالمتيك.
