لقد اهتم العلماء منذ وقت طويل بموضوع الإسفنجات التي تستعمل في المطبخ للتنظيف إن للجلي أو لإزالة الأوساخ عن الطاولات والبلاط والمجلى، واكتشفوا أن هذه الإسفنجات مهما حاولتم تعقيمها إلا أنها مليئة بالميكروبات والجراثيم بل إنها قد تؤدي إلى غاية معكوسة وهي انتشار هذه الميكروبات بدلاً من القضاء عليها، ووفق بحث جديد فإن الأصح أن يتم استبدال هذه الإسفنجات على نحو أسبوعي لتفادي تكدس الميكروبات فيها.
إشارة إلى أن هناك أماكن أخرى في المطبخ تتكاثر فيها الجراثيم إضافة إلى الإسفنجات وهي حوض المجلى وكذلك ألواح التقطيع التي يجب الحرص على تنظيفها وتعقيمها جيداً حفاظا على صحة الاسرة.
