تخصّص فقرة المأكولات الشهية لتقدم مع الشيف محمد عبد المنعم، أشهى الاطباق الشرقية والعالمية، وفق وصفته الخاصة والمميزة.
وتقوم وصفة اليوم على طريقة تحضير حلى قهوة بالبندق والفواكه المسكرة، وتحتاج الى:
المقادير
3 كوب دقيق.
2 كوب حليب ساخن.
4 بيضة.
كوب ونص سكر.
1/3 كوب زبدة.
1/4 كوب زيت نباتي.
2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
ملعقة بيكنغ بودر.
1/2 كوب شوكولاتة داكنة مبشورة.
2 معلقة قرفة مطحونة.
كوب ونصف بندق مجروش.
للتزيين
3 كوب كريم شانتيه للتغطية.
كوب فاكهة أنجيليكا الجزر والفراولة.
طريقة التحضير
إنخلي الدقيق والقرفة والشوكولاتة المبشورة و بيكربونات الصوديوم في وعاء للعجن،ثم أضيفي البندق المجروش.
إخلطي البيض والسكر والزبدة في وعاء الخفق حتى يصبح لديكِ كريمة هشة قشدية.
أضيفي الحليب للكريمة الهشة واخلطي لمدة دقيقتين. ثم أضيفي الدقيق المنخول واعجني بخفة لتتكون لديكِ عجينة الكيك.
ضعي الخليط في قالب فرن مدهون بالزبدة ومرشوش رشة دقيق.
اخبزيه في فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة 30 - 40 دقيقة تقريبًا، واختبري النضج بعود شواء خشبي. فإن خرج نظيفًا دل على النضج.
أتركيها لتبرد تمامًا ثم ضعيها بالبراد لمدة ساعتين لتتجانس.
زيني الوجه بالكريم شانتيه ثم انثري فواكه الأنجليكا المسكرة لتزيني الكيكة بالبندق.
إحفظيها بالبراد لمدة 3 ساعات حتى تتماسك وقدميها مع قهوتك المُفضلة وبالهنا والشفا.
