تتساءلين دوماً عن الدرجات الحرارية المناسبة لطبخ الطعام، لكن هل تعلمين أنّ درجة الحرارة تختلف حسب نوع الطعام.
وبحسب إختصاصية التغذية لمى غبالي، يساعد توصل الطعام الى درجات الحرارة اللازمة في التخلص من البكتيريا، لذلك يجب استعمال ميزان الحرارة للتأكد من سلامة الحرارة. إليك الدرجات التي يجب إعتماد لهذه الأنواع من الأطعمة:
• اللحم، العجل، والغنم: يجب أن تكون درجة الحرارة 63 درجة مئوية.
• لتحضير الدجاج، يجب أن تصل درجة الحرارة الى 74 درجة مئوية.
• أما اللحم المفروم، فيحتاج الى 71 درجة مئوية.
• في ما يتعلق باليخنات وأطباق البيض، فيجب أن تكون درجة الحرارة لدى الطبخ 71 درجة مئوية.
• أما باقي أنواع الأطعمة، فيمكن طبخها على درجة حرارة تصل الى 74 درجة مئوية.
