لتحضير وجبة مميزة على طاولة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، يمكنك أن تختاري وصفة الدجاج مع صلصة الفطر من الشيف محمد عبد المنعم.
فأنتِ تحتاجين الى:
المقادير لـ4 أشخاص:
• 4 صدور دجاج مخلية
• التتبيلة: كوب إلا ربع خل بلسمي
• نصف كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة سكر بني
• فلفل أسمر
لتحضير صلصة الفطر: 3 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 كوب من الفطر الطازج مقطع شرائح
• ربع كوب خل بلسمي
• كوب مرق دجاج
• 2 ملعقة سكر بني
• فلفل أسمر
للتقديم: 4 شرائح جبنة موتزاريلا
أما طريقة التحضير فتتم على الشكل التالي:
• ضعي صدور الدجاج داخل كيس بلاستيكي واسع واستخدمي مطرقة صغيرة لترقيق الصدور.
• اخلطي مكونات التتبيلة وضعيها مع الدجاج في كيس واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• بعد نقع الدجاج سخني الشواية جيداً وضعي الصدور لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج.
• أثناء شوي الدجاج حضري الصلصة. ضعي الزبدة في مقلاة على النار ثم اضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي باقي مكونات الصلصة وخفضي الحرارة.
• في اطباق التقديم ضعي شرائح الدجاج ثم الجبن، ثم وزعي فوقها الصلصة وقدميه مع الأرز أو الخضار.
