تُخصّص فقرة المأكولات الشهيّة لتقدم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية، وفق وصفته الخاصة والمميزة.
وتقوم وصفة اليوم على كيفية تحضيرشوربة الفطر، وتحتاج الى:
كوب من الفطر الطازج.
كوب من الحليب السائل.
كوب من مرقة الدجاج.
حبّة من البصل متوسطة الحجم.
عود من البصل الأخضر.
ثلاث ملاعق صغيرة من الطحين.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير:
نُقطع الفطر بعد غسله إلى قطع كبيرة الحجم، ونفرم البصل فرماً ناعماً.
نُحضر قِدراً ونضع فيه كلاًّ من البصل وكميّة مُناسبة من الزبدة ونُقلب المكونات قليلاً ثُمَّ نُضيف الفطر مع التقليب لبضع دقائق.
نُضيف الطحين ونُقلب جيداً، ثُمَّ نُضيف الحليب السائل ومرقة الدجاج والملح والفلفل الأسود، ونُحرك المكوّنات ونتركها على نار خفيفة حواليْ ربع ساعة حتى تنضج ثُمَّ نُقدمها.
