تُخصّص فقرة المأكولات الشهيّة لتقدم مع الشيف محمد عبد المنعم أشهى الاطباق الشرقية والعالمية، وفق وصفته الخاصة والمميزة.
وتقوم وصفة اليوم على كيفية تحضير سلطة الروكا بالفطر، وتحتاج الى:
المقادير:
ثماني حبات من الفطر المقطع إلى شرائح.
حزمة من أوراق الروكا (الجرجير).
مئة غرام من شرائح جبن البارميزان.
ثماني حبات من البندورة الكرزيّة. ربع كوب من خل البلسميك.
نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
القليل من الفلفل الأبيض، والملح.
طريقة التحضير
ضعي الروكا، وشرائح الفطر، وجبن الموزاريلا، والبندورة الكرزية في وعاء.
اخلطي خل البلسميك، والخردل، وزيت الزيتون، والفلفل الأبيض، والملح حتّى تحصلي على صلصة متجانسة.
اسكبي الصلصة فوق خليط الخضار.
